Pourquoi ne devrais-je pas mettre mes coudes sur la table ?

Le fait de claquer et de bouler n’a rien perdu sur la table des aliments, tout comme le coude sur le bord de la table — et s’il y a encore de la nourriture dans la bouche, il vaut mieux la garder fermée, même si votre voisin de table vient de vous poser une question. Vous trouverez ici comment utiliser Knigge pour éviter les pats et prouver les bonnes manières de table.

Il n’est pas si facile de vivre en Allemagne. Il faut du temps pour établir des contacts dans ce nouveau pays, la nouvelle ville. Et puis, oh comme c’est gentil : votre collègue (ou collègue) vous a invité chez elle pour dîner. Ils sont heureux de l’invitation et ne veulent pas entrer dans les stores culturels à la table à manger. C’est pourquoi nous avons pour vous : 9 manières de table — évitez les stores avec Knigge !

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1ère place, le cas échéant

Les amis ne s’en occupent généralement pas aussi strictement les uns avec les autres, mais si vous n’êtes pas encore avec l’hôte ou l’hôtesse sont particulièrement familiers, faites confiance à Knigge avec vos manières de table : attendez qu’on vous demande de vous asseoir ou que tout le monde soit assis — alors seulement asseyez-vous !

2. placer la serviette sur les genoux

Avant de commencer à manger, placez la serviette à côté de votre assiette sur vos genoux. Vous pouvez l’utiliser en mangeant pour nettoyer les coins de votre bouche — il ne sert à aucun autre but ! Les bonnes manières de table n’incluent certainement pas de remonter le nez et ainsi de créer des sons qui pourraient diminuer l’appétit des autres. Néanmoins, rappelez-vous cette règle de Knigge : si vous voulez vous moucher le nez, la serviette sur vos genoux n’est pas le remède de votre choix. Après avoir mangé, placez la serviette propre à côté de l’assiette – la jeter froissée sur l’assiette n’est certainement pas la bonne décision.

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Verres avec la tige que vous tenez toujours sur un bâton, jamais sur le ventre du verre Photo : Rawpixel.com/Shutterstock.com 3. Quand commencez-vous à manger

 ? Vous n’avez rien mangé de plus toute la journée pour avoir de la place pour la bonne nourriture dans votre estomac le soir. Vous avez donc faim d’ours ! Les manières de la table exigent cependant de la prudence ! Même si vous êtes poliment le premier à mettre l’assiette devant le nez, cela signifie attendre que l’hôte ou l’hôtesse prenne la nourriture sur la table et qu’elle prenne la première bouchée. Ce n’est qu’alors que vous commencez, tout le reste serait impoli, selon Knigge.

4. Tenir le vin dans la main

En général, il en va de même pour la première gorgée de votre boisson. Souvent, le verre est levé pour « acclamer », c’est seulement alors qu’il convient de boire. Si vous n’avez pas besoin d’acclamer ou de porter un toast, vous devez tout de même siroter jusqu’à ce que votre hôte ait pris la première gorgée. Une autre petite leçon de Knigge, si vous buvez du vin, du vin mousseux ou quelque chose comme ça : des verres à tiges y sont toujours attachés, jamais le ventre du verre. Ainsi, la boisson ne chauffe pas et vous évitez les empreintes digitales grasses sur le verre. Rappelez-vous : Avant de prendre une gorgée, il est préférable de nettoyer les coins de la bouche pour que le bord du verre reste propre.

5. Mangez le repas en silence

Ce qui peut faire partie du bon ton d’une culture ou d’une autre, ou du moins ne se distingue pas comme de mauvaises manières de table : roter, mélanger, claquer — c’est absolument incontournable en Allemagne ! Cela est considéré comme dégoûtant, irrespectueux et grossier. Outre votre conversation poliment excitée avec vos voisins de table, la soirée à table est largement silencieuse ! Lorsque vous ramassez et coupez les aliments, assurez-vous de ne pas gratter la porcelaine !

Le coude ne doit pas être sur la table et la fourche se trouve à gauche, le Couteau à droite Photo : Rido/Shutterstock.com 6. Mâchez la bouche fermée

Également particulièrement important : ne montrez pas à vos interlocuteurs ce que vous avez dans la bouche. La mastication se fait toujours avec la bouche fermée. Est-ce que vous venez de mettre de la nourriture dans votre bouche et vous avez demandé quelque chose rapidement ? Puis mâchez jusqu’au bout, avalez, puis et seulement ensuite. Vous feriez donc mieux de mettre de petites amuse-gueules dans votre bouche pour le libérer rapidement et ne pas empêcher la conversation.

7. Les deux avant-bras — mais pas les coudes — sur la table

Dans la région anglo-américaine, il est courant de mettre la main gauche sur les genoux tout en mangeant avec la bonne. Ce n’est pas le cas en Allemagne : les deux avant-bras reposent toujours sur le bord de la table pendant le repas. Cependant, les coudes n’ont rien à chercher sur la table ! Il est également important : vous vous asseyez droit à la table et la fourchette vous amène à la bouche et non à la fourchette.

8. Garder le couteau et la fourchette à droite

La fourchette appartient à la main gauche, le couteau dans la main droite et les couverts ne sont pas enveloppés par votre poing, mais maintenus par le pouce et le majeur ! Ailleurs, il est courant de couper à l’avance les aliments, tels que la viande, en bouchées, de mettre de côté le couteau et de ne manger les aliments écrasés qu’avec la fourchette. En Allemagne, vous n’avez jamais coupé le morceau que vous mangez directement après. Ils se soucient de garder les couverts entre leurs mains en permanence.

Après le dîner, réglez les couverts sur « vingt ans et quatre » pour signaler que vous avez fini de manger Photo : Vankad/Shutterstock.com 9. Signalez la fin du repas avec des couverts

Après avoir mangé, placez les couverts parallèlement les uns aux autres, en diagonale et les extrémités du couteau et de la fourchette face à l’assiette de manière à ce que les couverts pointent vers le bas à droite : est « Vingt et quatre », comme on dit, car cette fois-ci indique pratiquement la disposition des couverts. Ils indiquent que vous avez fini de manger et que l’assiette peut être nettoyée (ce qui est généralement important au restaurant, bien sûr).

Aussi sur notre blog : Ce n’était pas encore assez Knigge pour vous ? Nous en avons plus : qui paie la facture du restaurant, qui passe d’abord par la porte et à quel point une visite peut-elle être spontanée ? Les règles comportementales ont une tradition en Allemagne. Adolf Freiherr Knigge, auteur de l’ouvrage standard sur les bonnes manières, est mort depuis près de 250 ans. Selon une enquête menée par l’institut de recherche d’opinion Emnid, 98 % des Allemands ont une bonne conduite importante. Nous avons rassemblé quelques « choses à faire et à ne pas faire » ici : le chevalier de l’Allemagne — évitez le mécontentement face à un bon comportement. Aussi intéressant quand il s’agit de nourriture : La saucroute et la choucroute sont typiquement allemandes ? C’est vrai ! Les deux plats traditionnels continuent de figurer en tête de liste des classiques allemands les plus populaires. La fusion et la cuisine moléculaire sont sorties, elle remonte aux racines. Les spécialités régionales basées sur la recette de la grand-mère sont très à la mode. Nous avons rassemblé dix classiques allemands que vous auriez dû essayer dans votre vie.

Photo de l’article : TORWAISTUDIO /Shutterstock.com

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