Comment mettre les couverts à la française ?

La France et la nourriture sont comme des jumeaux inséparables. Manger et boire en France a une tradition et c’est presque une sorte d’art. Ce n’est pas pour rien que de nombreux bons chefs viennent de France, mais on ne peut que se souvenir de Paul Bocuse , pionnier de la nouvelle cuisine, l’un des meilleurs chefs du monde.

De nombreux vocabulaires français sur la nourriture et les boissons françaises — comme le gastronomique, le restaurant, le croissant, la baguette — ont également conquis les pays germanophones. En outre, certains plats, produits et ingrédients typiquement français sont connus et populaires en Autriche. Il s’agit notamment d’herbes de Provence, de crêpes, de croissants, de baguettes, de camembert ou de tarte flambée. Bien sûr, nous connaissons et apprécions également les vins français ou les apéritifs.

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La Cuisine française

Les Français attachent une grande importance à la nourriture et y dépensent plus d’argent que comparativement les Autrichiens ou les Allemands. Ils préfèrent éviter d’autres choses comme un appartement plus grand ou un nouveau mobilier qu’une bonne visite au restaurant. Quiconque prépare soi-même attache une grande importance à la bonne qualité des aliments et à la fraîcheur du produit. Il s’agira de la région La priorité est accordée aux produits achetés sur le marché. La nourriture a toujours été une qualité de vie élevée en France. Manger et boire ensemble implique des conversations partagées : on parle de nourriture, de préparation, mais aussi de politique et du monde. Les vrais repas français, qui peuvent comprendre jusqu’à sept plats et plus, prennent des heures.

Culinaire en France

La cuisine française signifie un menu varié . Il n’est pas possible d’écrire un seul guide culinaire, car les recettes, les plats et les produits varient selon le paysage ou la région. Alors que les plats méditerranéens sont rencontrés dans le sud de la France, les ragoûts copieux prévalent souvent au pays, par exemple en Auvergne. En Alsace, la cuisine typiquement alsacienne s’inspire du pays voisin et raffinée avec la finesse française. L’offre est vaste. Voici donc une petite sélection de ce que vous trouverez dans la nourriture et les boissons en France en tant que spécialités françaises typiques dans les différentes régions :

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Nord-Pas-de-Calais

La région la plus septentrionale du Nord-Pas de Calais propose diverses spécialités françaises. Ici, là où se trouve la principale zone de culture de la salade d’endives , cette salade saine est également souvent au menu. La combinaison de sucrés et de salés, comme la viande de volaille aux prunes ou aux pommes, est typique.

Dans le Nord-Pas-de-Calais, au pays des Cht’is, le Maroilles est un fromage populaire au-delà des frontières, car le facteur dans le film « Welcome to the Cht’is » a célébré ses repas avec ce fromage très « odeur volumineux ». Il est consommé non seulement comme garniture de pain, mais aussi sous forme de maroilles fondues avec des œufs au plat ou comme tarte aux maroilles ici au nord. Essentiel Milder est le célèbre fromage Mont des Cats du monastère de l’Abbaye du Mont des Cats du même nom. Les andouillettes et les andouilles sont également populaires (plus d’informations à ce sujet sous la rubrique « Goût – Spécialités exceptionnelles »). En tant que voisin de la Belgique et de la mer, les moules frites — moules aux frites — sont souvent sur la table.

La cuisine française, surtout dans cette région, signifie également boire les nombreuses bières trappistes et manger les Bêtises de Cambrai, de délicieux bonbons caramélisés dont le goût original est la menthe il y a plus de 180 ans à cause d’un malentendu. Aujourd’hui, ils sont produits dans différentes saveurs. Pour la région de Cht’is, un bon guide culinaire appelle également « La Lucullus », une spécialité dans la soupière à la langue de bœuf et au foie gras.

Picardie

La Picardie est entre le Nord-Pas-de-Calais et l’Ile-de-France. Ici, la gastronomie est fortement influencée par la cuisine flamande de la Belgique voisine. De nombreux plats sont plus copieux, avec des pommes de terre, du chou, du poireau, de la betterave rouge et d’autres légumes. Les champignons et le gibier des Ardennes enrichissent le menu ainsi que les poissons et fruits de mer de la région de la Manche ou de l’une des nombreuses rivières.

Les spécialités françaises sont les plats d’agneau épicés provenant d’animaux qui pâturent dans les marais salants de la baie de Somme, qui donnent à la viande la note épicée de « pré-salé ». Il aime également d’autres plats de viande ainsi que les abats et les cuisses de grenouille. Les spécialités françaises spéciales incluent également des ficelles picardes, des crêpes remplies de champignons et de jambon, ainsi que des anguilles de la sauce vinaignée ou de délicieux macarons aux amandes la ville d’Amiens. Les spécialités françaises dans le domaine des boissons sont les différents types de bières des nombreuses brasseries de la région, ainsi que le genièvre, l’eau-de-vie de genièvre et le cidre de la région frontalière avec la Normandie, où la culture de pommes prévaut.

Normandie

Normandie aime cuisiner avec du fromage et de la sauce à la crème. Les trois C — calvados, cidre et camembert La — prévalent. En plus de certains plats de viande, les huîtres fraîches, les spécialités de fromage exquises et les desserts sucrés sont préférés.

Les spécialités françaises typiques de cette région incluent le Bœuf braisé à la Normande, le rôti de bœuf mariné au cidre et au calvados, l’escalope de veau à la crème, un escalope de veau en sauce crème ou le gigot d’agneau présalé, le gigot d’agneau de marais salé. Pour de nombreux Normands, les boudins noirs — saucisses sanguines sur les rondelles de pommes sont considérées comme oignons rôtis — comme spécialités françaises. Pas pour tout le monde, mais populaires ici, sont les Tripes à la mode de caen, tripes au cidre et au calvados.

Le dieppoise de marmite, un délicieux ragoût de poisson à base de divers types de poissons, moules, crabes, légumes, beurre et crème, est offert tout particulièrement près de la côte. Les huîtres chaudes au pommeau — huîtres chaudes dans une sauce au pommeau — sont également une spécialité régionale typique. En général, vous mangez beaucoup d’huîtres, de homards et de moules ici. Les fromages les plus populaires sont le vrai camembert produit dans la région, ainsi que les fromages à pâte molle épicée Pont L’Evèque, Neufchâtel et Livarot.

Mais une bonne cuisine française signifie aussi sucré en Normandie. Les desserts normands les plus célèbres sont la crêpe Normande, une sorte de crêpe plate avec des rondelles de sucre, de crème et de pommes flambées de calvados à table, et la tarte Normande ou tarte aux frites, une tarte aux pommes faite de pâte fine et de crème fraiche.

En Normandie, boire en France signifie le calvados — le brandy typique de la pomme — le cidre — un cidre — ainsi que le vin mousseux de poire moins connu ici, le poiré.

Bretagne

Les crêpes ou galettes au cidre sont typiquement bretonnes. Les deux sont disponibles en différentes variantes. La différence entre les « crêpes » minces réside dans le fait que les galettes sont faites de farine de sarrasin et sont traditionnellement fourrées.

Bien sûr, le poisson et les fruits de mer sont également la priorité absolue en tant que spécialités françaises typiques. Les moules frites, les moules aux frites, le homard breton, les huîtres — en particulier celles de cancale — ou les coquilles Saint-Jacques, les pétoncles brièvement frits ou consommés crus ici sont populaires. Il y a principalement de l’agneau dans la viande. Quand les légumes ont les artichauts régionaux ont souvent priorité.

Les Bretons adorent également les desserts. Ils sont souvent raffinés avec du caramel au beurre salé, ce qui leur donne un goût légèrement salé et sucré. En plus des crêpes doucement fourrées, le Far Breton — une sorte de gâteau aux œufs chaud ou froid — ainsi que le Kouign amann difficile à prononcer — un gâteau au beurre fait de pâte feuilletée enveloppée de caramel — sont consommés. Le gâteau Breton, un gâteau au sable, est généralement cuit au beurre salé.

Boire en France en Bretagne signifie manger un cidre ou déguster le délicieux Kir Breton, un cidre avec un soupçon de liqueur de cassis, la crème de cassis.

Périgord

Le Périgord est situé dans le sud-ouest de la République et est la région gastronomique de la France par excellence. C’est un peu un « supermarché naturel » car la plupart des ingrédients de la maison Les plats poussent en abondance ici ou y sont produits. Les marchés hebdomadaires de la région sont un véritable conseil d’initié , où vous pourrez vous adonner à la quantité de produits locaux : les noix, figues, châtaignes, coings ou champignons sont un vrai régal pour les yeux et le palais, en plus des délicieux fromages de brebis et de chèvre.

Si vous parlez de nourriture et de boissons en France, en particulier dans le Périgord, le foie gras, qui est controversé dans les pays germanophones, le foie gras d’oie, le confit d’oie, les parties d’oie cuites dans leur propre graisse ou les truffes, principalement noires, également appelées truffes périgord.

Chaque touriste, chaque guide culinaire se délecte des marchés aux truffes organisés entre décembre et mars, où l’on peut trouver des spécimens dont la valeur en kilos peut atteindre 3 000€. En ce qui concerne la consommation d’alcool dans cette région, il y a une gamme de vins. Les Bergerac rouges ou blancs sont populaires bien au-delà des frontières. Le Pineau est moins connu en Autriche et ailleurs, un apéritif au goût sucré produit à partir de moût de raisin non fermenté et de l’eau de vie de cognac. Il est disponible en pineau rouge ou blanc.

Le sud de la France

Au sud, où le soleil et la mer déterminent la vie, la nourriture et les boissons gardent corps et âme ensemble en France. Ici aussi, la cuisine française signifie une variété de plats exquis.

De nombreuses spécialités françaises du sud contiennent des tomates de Provence, de l’ail et des herbes (dont la marjolaine, le thym, l’origan, le romarin et la lavande) comme ingrédients.

Les plats méditerranéens de poisson et de fruits de mer sont bien sûr répandus sur la Côte d’Azur. Le plus connu à Marseille et dans ses environs est Marseille Bouillabaisse, un ragoût de poisson au rougeâtre chaud mayonnaise à l’ail. Les ingrédients traditionnels du poisson sont le gromcock, le persil, la tête de dragon, la lotte, le bar, le mulet et le mulet rouge. En passant, les morceaux solides et le bouillon sont servis séparément.

Le Languedoc est plus susceptible de manger de la nourriture française copieuse comme le fameux cassoulet, un plat de ragoût à base de haricots blancs, de viande, de canard, de bacon et d’herbes. La salade niçoise, la salade Nice, est également bien connue. Les principaux ingrédients sont la laitue, les tomates, le thon, les œufs durs, les olives et les anchois. Il y a également une vinaigrette.

Anciennement un repas pour les pauvres, la ratatouille s’est désormais frayé un chemin vers des restaurants raffinés en tant que plats typiquement français. Ce ragoût est principalement composé d’aubergines, de courgettes, de poivrons, de tomates et d’oignons. Le tout est raffiné avec des herbes provençales et de l’ail.

Le couscous d’Afrique du Nord a traversé la mer jusqu’en France. Il s’avère Poulet et merguez, différents légumes et semoule de couscous. En règle générale, tout est épicé. En automne, de nombreuses spécialités françaises de cette région sont à base de châtaignes ou de châtaignes, comme les châtaignes ou les châtaignes confites.

La tapenade — une pâte d’olive avec câpres, anchois (anchois) et beaucoup d’huile d’olive — et l’aïoli, une crème à l’ail, a longtemps cessé d’être une pointe d’initié.

Brigitte Bardot également rendue célèbre par Brigitte Bardot, tarte Tropézienne , un gâteau à la levure rempli de crème au beurre. Le fromage de chèvre est également disponible en différentes variances avant et après les repas.

Bien sûr, le vin mûri sous le soleil chaud du sud de la France prévaut également parmi les boissons ici. Les Sud-Français adorent également prendre un pastis dans un café trottoir. prendre.

Bourgogne

La Bourgogne, la bourgogne française, est surtout connue pour ses excellents vins, et il n’est donc pas étonnant que de nombreuses spécialités françaises y soient préparées avec du vin, comme le boeuf bourguignon (boeuf au vin de Bourgogne). Le bœuf est généralement dominé ici, en particulier le bétail charolais de cette région. Mais la volaille, comme les brets bien connus du sud de la Bourgogne, est également « noyée » dans le vin rouge. En Autriche également, le coq au vin est apprécié, qui est devenu presque un plat national dans toute la France.

La Bourgogne est également connue pour ses escargots de vigne. Qui ne les connaît pas, les escargots au beurre aux herbes, les escargots de Bourgogne ! ? La moutarde de Bourgogne se trouve également dans nos supermarchés, principalement de la moutarde de Dijon.

En plus de nombreux vins rouges et blancs, le Les Crémes de cassis, la liqueur de cassis, est une spécialité particulière lorsque vous buvez en France. Il est également utilisé pour mélanger le célèbre Kir ou Kir Royal. Comme la plupart des régions de France, la Bourgogne propose également des spécialités françaises sous forme de dizaines de fromages différents.

Alsace

La cuisine française est synonyme de copieuses spécialités françaises en Alsace — en France sous le nom d’Alsace. La plupart des plats sont constitués de viande, principalement de porc. Il est populaire de cuisiner avec de la choucroute, qui est proposée dans toutes les variantes, des herbes boueuses aux herbes mordantes. Tous les guides culinaires du monde citent la spécialité typiquement alsacienne Choucroute Garnie, un plateau de choucroute alsacienne avec des saucisses et des viandes salées. Les pommes de terre sont servies en accompagnement. Véritables délices à la viande de cheval française est aujourd’hui de plus en plus rare dans les restaurants d’Alsace.

Le ragoût typique composé d’agneau, de bœuf et de porc avec des légumes marinés au vin blanc pendant longtemps puis cuit est assez copieux. Les pattes de cochon sont souvent ajoutées à ce plat appelé « bäcköffe ».

Le flamant rose alsacien, la cuisine flamme, est également de plus en plus populaire auprès de nous. C’est une sorte de pâte à pizza fine avec de la crème fraiche, du bacon et des oignons ou des poireaux.

Le Fromage de Munster d’Alsace de Munster est bien connu. Vous pouvez le sentir de loin, ce fromage à pâte molle forte qui est souvent servi avec des gâteaux flammes ou des pommes de terre. Le gugelhouff, un gâteau à la levure avec ou sans raisins secs, est consommé dans des spécialités de gâteaux.

Une question de goût — des spécialités exceptionnelles

Tous les plats français ne correspondent pas à nos papilles gustatives, ce qui est certainement l’inverse. sera le cas. De cette façon, le palais autrichien doit, ou non, s’approcher très lentement des plats suivants. Ces spécialités françaises ne goûtent souvent qu’après le deuxième ou le troisième essai :

  • Huîtres

Manger des huîtres (à droite) doit être appris et habile. Cela commence lorsque vous ouvrez la coque rigide. Ils existent généralement dans la douzaine. Dans certains endroits, par exemple à Cancale, vous pouvez acheter des huîtres directement au bord de la mer auprès de l’huître fraîche et les siroter crues, c’est-à-dire vivantes. Un petit conseil d’initié : si vous arrosez un filet de citron sur les huîtres, vous pouvez voir si elle est encore vivante et comestible.

  • Tripes à la mode de Caen

Ce sont des tripes au cidre et au calvados, c’est-à-dire du rumen coupé en lanières de ruminants, comme une sorte de ragoût braisé avec des légumes, de l’ail, des herbes et pieds de mollet.

  • Lucullus

La langue de bœuf est superposée de foie gras d’oie dans une soupière.

  • Foie gras

Il s’agit d’un foie gras que nous rejetons souvent en raison de sa « production » parce que les oies sont farcies en très peu de temps et que leur foie pousse anormalement. Le pâté de foie gras, un pâté à base de foie gras d’oie et d’autres ingrédients tels que les truffes, est particulièrement apprécié dans le Périgord.

  • Escargot

Ce sont des escargots de vigne au beurre aux herbes et souvent à l’ail.

  • Algues

En Bretagne, différents types d’algues sont proposés à la consommation, par exemple en salade.

  • Oursins

Les gonades, qui ne sont généralement que de la taille d’un ongle, c’est-à-dire les glandes sexuelles, sont ouvertes directement à partir de la coquille. Vous pouvez les arroser de citron. L’ouverture des oursins nécessite de l’habileté et de la pratique. sont relativement chers. Ils sont principalement proposés dans les restaurants de la Côte d’Azur.

  • Andouille et andouillette

Ce sont des saucisses faites exclusivement à partir d’abats.

Spécialités de fromage et de saucisse français

Fromage

Même un guide culinaire particulièrement bon peut difficilement nommer le nombre exact de fromages différents en France. C’est juste beaucoup trop ! Le fromage peut être consommé pour un pique-nique, un déjeuner ou un dîner en France. Le plus souvent, un plateau de fromage est servi sur lequel différentes variétés peuvent être trouvées. Vous mangez de la baguette pour ça.

Le camembert, un fromage blanc originaire de Normandie, est l’un des fromages les plus célèbres d’Autriche. Le fromage de chèvre est apprécié et souvent dans le sud et le centre de la France. offres. Il est disponible en tranches ou en morceaux ainsi que du fromage à la crème. Il est offert soit pur, soit avec des épices, des herbes ou des figues, par exemple. Le fromage de chèvre peut être apprécié froid ou chaud. Le fromage de brebis est également souvent présent dans les comptoirs de fromages en France.

fromage de Munster d’Alsace, également connu sous le nom de fromage Munster, est également disponible en Allemagne. C’est un fromage à pâte molle au faisceau rouge et a un goût très fort et un parfum encore plus fort. Les Maroilles du pays des Ch’is ont également une odeur extrêmement concise. Ce fromage au lait de vache est reconnaissable à son écorce rouge. Le roquefort Le , un fromage aromatique en forme de tête de mort noble des Cévennes, est connu même en dehors de l’Europe.

Il serait hors de portée ici de nommer tous les fromages. Vous pouvez trouver une très grande variété de fromages pendant vos vacances en France dans les grands supermarchés et sur le marchés hebdomadaires. Il est particulièrement frais dans les fromageries, fromageries.

Saucisse

Les Français mangent beaucoup moins de saucisses que nous. Cependant, certains sont typiques, dont certains ont également trouvé leur place. Tout d’abord, il y a les salamis français durables , souvent raffinés avec des ingrédients tels que des noix, du fromage, des pistaches, des olives, des figues et autres choses. Vous pouvez les acheter et les déguster sur les marchés français, ainsi que sur le sanglier, l’âne, la chèvre et le salami de taureau. Un salami presque « normal » est la Rosette de Lyon, un salami de porc à rosette séchée à l’air.

Il y a aussi du jambon (jambon). Les variétés les plus connues sont le Jambon de Bayonne, un jambon séché à l’air du pays basque français, et le Jambon sec des Ardennes et la Noix de Jambon sec des Ardennes, également séchés. jambon.

Les pâtés , également appelés paté ou terrine, sont populaires. C’est une sorte de saucisse de porc. Les plus connus sont le Foie Gras, le pâté de foie d’oie, ou rilettes, une tartinade faite de magret de porc, d’oie ou de canard avec des morceaux de viande proches du « hacké » autrichien.

Les merguez sont des saucisses hachées grossières rouges et épicées dont le pays d’origine est le Maroc. L’andouille et l’andouillette sont des saucisses faites exclusivement à partir d’abats. Alors que l’andouille est généralement consommée froide et tranchée, vous mangez l’andouillette la plus fine lorsqu’elle est cuite.

Différents types de pains — baguette & co

La scène de rue typique en France ressemble à ceci : les gens se promènent dans les rues avec des baguettes grignotées sous les bras. Quelles sont certainement les affaires de la France ? jamais s’épuise, c’est de la baguette. Chaque endroit a une boulangerie , et sinon un boulanger passe en voiture et klaxonne fort. Les Français achètent beaucoup le « bâton » et plusieurs fois par jour, comme la baguette est traduite.

La vraie baguette française mesure 50 à 70 cm et pèse 240 à 340 g. Elle n’est pas coupée mais cassée. À l’origine, il était utilisé pour ramasser la sauce dans l’assiette. Aujourd’hui, il est servi en accompagnement ou garni de pâté et de fromage.

Mais tous les pains blancs allongés ne sont pas des baguettes, mais les Français font la différence entre la baguette, la douleur — le pain — et la flûte. Une flûte est plus longue et plus fine qu’une baguette, mais pèse tout autant qu’une baguette, tandis qu’une douleur pèse plus de 400 g et plus épaisse, mais elle est aussi longue qu’une baguette.

De nos jours, en France, à côté de ces trois pains typiques et bien d’autres variantes. Le « pain de campagne » n’est pas seulement servi sur le comptoir dans les zones rurales, mais un pain rustique plutôt rustique. « Le petit pain », c’est ce que les Français appellent des petits pains, est également disponible dans certains endroits. On trouve également de plus en plus de pains entiers. Cependant, vous recherchez souvent du pain noir en vain.

Bonbons — doux ou desserts

Les Français aiment manger quelque chose de sucré pour le dessert ou le café. Voici quelques exemples de cuisine sucrée en France :

  • Macaron  : Il s’agit de deux meringues aux amandes colorées successives avec garniture. Ils sont disponibles dans différentes saveurs telles que café, pistache ou framboise.
  • Croissant  : Cette particule typique cuite au croissant est également connue de nous. En France, on le mange au petit déjeuner.
  • Pain au chocolat  : c’est un Croissant rectangulaire fourré au chocolat
  • Flan  : Il s’agit d’une sorte de gâteau au pudding à la vanille avec un fond fin et un rebord de la pâte et de la crème pâtissière à la vanille.
  • Brioche  : La brioche est une sorte de pain sucré semblable à nos tresses de beurre ou de levure.
  • Crêpes  : Ces crêpes fines sont fourrées sucrées ou salées ou garnies.
  • Crème brulée  : Il s’agit d’un dessert à base de jaune d’oeuf, de lait, de crème, de sucre et de vanille qui est caramélisé à l’aide d’un « pistolet à feu » spécial avant de servir avec de la cassonade.
  • Mousse au chocolat  : Il s’agit d’une mousse de chocolat en vrac préparée à froid.

Boire en France — Boire en France

Boire en France signifie eau, vin et café. Il y a également des boissons rafraîchissantes et non alcoolisées ainsi que différents esprits.

Eau ou Eau Minérale

L’eau, principalement non gazeuse, généralement directement provenant de la conduite d’eau terrestre, est sur la table pour chaque repas. En Auvergne, plus de 100 eaux minérales ou de source de la plus haute qualité sortent de la terre, surtout en Auvergne. Qui est surpris que les marques les plus célèbres telles que Volvic ou Vichy soient produites ici, que l’on trouve également dans les magasins de boissons en Allemagne.

Vin, vin mousseux & Co. — Vin, Champagne & Co

La France est également le pays des bons vins. Le vin rouge est souvent bu. Cependant, en fonction de la nourriture sur la table, il y a aussi du vin blanc ou rosé .

Tous les amateurs de vin autrichien connaissent de bons vins de Bordeaux de la région du même nom, qui sont principalement des rouges secs. Les vins blancs prévalent en Alsace, Seul le Pinot Noir, le Pinot Noir, est un cas particulier. Les célèbres vins d’Alsace incluent le Sylvaner, le Mascate et le Gewurztraminer. Ces deux derniers sont souvent consommés à l’apéritif en raison de leur goût fruité et épicé. L’Edelzwicker est une composition de différents cépages.

La Bourgogne, région viticole par excellence, abrite divers vins blancs et rouges de haute qualité. Le Chablis, un vin blanc produit exclusivement à partir du cépage Chardonnay le plus célèbre au monde, est particulièrement populaire et peu bon marché par les connaisseurs de vin.

Mais d’autres régions produisent également de bons vins. Les Français préfèrent surtout les vins de leur propre région.

En plus du vin, le vin mousseux est également une sorte de conseil d’initié pour les connaisseurs au-delà des frontières françaises. Il produit le champagne traditionnel à partir du champagne mais aussi du vin mousseux. Alsace, le Crémant d’Alsace.

De nombreuses boissons alcoolisées que nous consommons proviennent de France. Il s’agit notamment du cognac, un brandy de la ville du même nom, et du Calvados , un brandy aux pommes de Normandie. Le pastis, qui se boit principalement dans le sud de la France, un eau-de-vie à l’anis bu dans un rapport de 5 à 6 parties d’eau glacée et 1 partie de pastis, est moins populaire chez nous. La créme de cassis, une liqueur de cassis, sert à préparer des cocktails. Les plus connus ici sont le Kir (avec du vin blanc) et le Kir Royal (avec champagne).

Bien sûr, les Français boivent également de la bière, mais en aucun cas autant que nous les Autrichiens. La plupart des types de bières proviennent de Belgique, de Hollande ou d’Allemagne. Mais il existe également des marques de bière françaises, comme la Cht’i dans le département du Nord. Souvent, vous buvez du panaché, un mélange de bière.

Café

Les Français signifient « café » comme expresso. Notre café ressemble plutôt au « café crème ». « Café au lait » est un café au lait. Le petit homme noir, le « café », est toujours ivre entre deux fois, souvent debout au comptoir d’un bar ou d’un café.

Boissons sans alcool

Bien sûr, des boissons comme le cola sont également disponibles en France, mais les spécialités typiquement françaises sont préférées lors de la commande au bar. Il s’agit notamment de l’orangine, une limonade à la pulpe mais sans conservateurs ni additifs. L’orangine originale est servie dans une petite bouteille d’orangine.

Le sirop de différentes saveurs, qui est bu dilué avec de l’eau, est très populaire. Boire un verre au sirop en France est suprarégional. Préféré Les mélanges sont la grenadine — sirop de jus de grenade — ou le sirop aromatisé à la menthe poivrée diabolo menthe. Plus précisément, le diabolo menthe se compose de sirop de menthe poivrée et de soda, la grenadine simple est mélangée à de l’eau, la grenadine diabolo au soda et la grenadine laite au lait. Ils sont toujours servis avec de la paille et refroidis à la glace.

Tout prend du temps

La nourriture et les boissons en France sont une tradition et durent plus longtemps qu’avec nous. Les repas les plus importants sont le dîner ensemble et le dîner ensemble le dimanche. Le déjeuner et le dîner se composent généralement de trois plats. Cependant, il existe également des menus à cinq ou plusieurs plats. Une routine quotidienne culinaire typique ressemble à ceci :

1er Le petit déjeuner

Vous commencez la journée en France avec quelque chose de sucré, un croissant, un pain au chocolat, un morceau de brioche ou avec de la baguette, du miel, de la confiture et/ou de la crème de nougat aux noix. Certaines familles mangent des biscuits. Vous pouvez également boire du Café au Lait ou un expresso.

2e Le Déjeuner

La cuisine française à l’heure du déjeuner a changé au fil des ans. Cela est dû au travail de nombreuses femmes. Le déjeuner français typique a lieu entre 12h00 et 14h00 et se compose de trois plats et d’un expresso. Comme plats d’accompagnement, la baguette est utilisée. Les trois cours sont les suivants :

  • Entrée : assiette de salade, de pâté ou de fromage
  • Plat principal : viande ou poisson, légumes (les pommes de terre sont considérées comme des légumes). Le riz ou les pâtes sont moins courants, mais toujours de la baguette.
  • Dessert ou fromage : Un morceau de baguette est toujours servi à cet effet.
  • On boit de l’eau non gazeuse, parfois un verre de vin. À la fin, il y a un expresso. Dans un repas de cinq plats, un entremet (collation) sous forme de petites collations sucrées ou salées est servi entre l’entrée (apéritif) et le plat principal (plat principal). Par exemple, un menu à sept ou plusieurs plats comprend une entrée chaude et froide et deux entremets. En général, les portions entières sont conservées plus petites.

3e Le Goûter

Vous pouvez prendre une petite collation entre 16 h et 16 h 30. C’est le moment où la progéniture vient de l’école qui a déjà mangé à la cantine de l’école. Le café, le cacao, le lait ou le jus se boivent avec des croissants au chocolat, des gâteaux ou des biscuits.

4e Le dîner ou le souper

Les Français mangent très tard, vers 20h. La famille aime s’asseoir ou s’asseoir avec des amis un peu plus longtemps. Le dîner se compose de trois plats ou plus, semblables au déjeuner. Cependant, les plats individuels sont plus légers digeste. La soupe est réservée au dîner.

5e Festivals et fêtes

Les jours fériés et les fêtes de famille, les Français sont souvent assis ensemble pendant des heures pendant les repas principaux, bien qu’il y ait souvent cinq, sept cours ou même plus. Entre les deux, une petite pause repas est toujours prise et on s’amuse beaucoup.

6e  Pique-Nique

Les Français aiment pique-niquer et beaucoup. Surtout par beau temps, toute la famille peut se rendre à la campagne ou dans l’une des nombreuses aires de pique-niques spécialement conçues du pays. En plus de la vaisselle et des couverts, il y a aussi une nappe ainsi que du fromage, du vin, de l’eau et de la nourriture correspondante. Il est « taffé » long et abondamment.

7e Un long métrage spécial — L’Apéritif

Nous ne le savons pas en Autriche : L’apéritif. Traduit littéralement, cela signifie « entrée ». Cependant, c’est plutôt un petit collation. Lors de ce « repas », vous rencontrez des voisins, des amis ou des connaissances le soir précédant le dîner — planifié ou non planifié — et prenez un apéritif alcoolique, du champagne, du vin et/ou d’autres boissons alcoolisées. De petits plats tels que les olives, les noix, les petites tomates, la saucisson (saucisses séchées à l’air) ou les hors-d’œuvre sont également servis. Vous discutez beaucoup et longtemps, de sorte qu’il y ait souvent une transition en douceur vers le dîner.

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